Tra le tante vicissitudini della nostra vita, tendiamo a dimenticare molto facilmente che tutto ciò che siamo è scritto nel nostro DNA.
Che dietro i nostri pensieri, dietro la fame e la voglia di un dolce, dietro il desiderio di dimagrire e vedermi bella ci sono i nostri geni e la nostra biologia.
A volte, però, fare un passo indietro aiuta a cambiare prospettiva, a vedere quel dettaglio in lontananza che mi era sfuggito e che cambia tutto.
C’è un libro che mi è piaciuto tantissimo, di cui ricordo in particolare un capitolo “Non esistono scoiattoli obesi”, in cui puoi leggere così:
Qualcuno ha mai visto uno scoiattolo obeso, cartoni animati a parte?
E un lupo o un’antilope? Gli animali che vivono in natura non ingrassano mai: possono essere deperiti per carenza di cibo o in piena salute se correttamente nutriti, ma – anche in periodi di grande disponibilità alimentare – non accumulano mai grasso in eccesso rispetto al loro fabbisogno.
Gli unici animali grassi al mondo, oltre all’uomo, sono quelli a cui diamo da mangiare noi nelle nostre case o negli zoo.
— Guida pratica alla dietagift e all’alimentazione di segnale, Luca Speciani
E’ un esempio incredibilmente esplicativo di quanto sia importante il nostro DNA, di come alla nostra biologia in importi QUANTO mangiamo ma COSA.
Non la quantità, ma la qualità.
Sulla copertina di questo libro c’è, infatti, la foto di uno scoiattolo obeso.
“E come è possibile?” ti domanderai.
Se hai appena letto che in natura non esistono animali obesi.
La risposta è semplicissima.
Questo scoiattolino vive nei pressi di un parco, in California, molto frequentato da bambini, che si divertono a dargli da mangiare.
Caramelle, patatine, snack vari. Non proprio l’alimentazione tipica di uno scoiattolo.
Non proprio l’alimentazione tipica dell’uomo fino ad un centinaio di anni fa.
Ed infatti, questo è esattamente ciò che avviene anche a noi.
La qualità del nostro cibo influenza in maniera predominante la nostra capacità di ingrassare o, al contrario, dimagrire.
Ecco perché qualunque dieta che ignori questo aspetto, puntando solo e soltanto sul conteggio calorico, è destinata a fallire, o a successi effimeri e temporanei.
Il segreto per dimagrire è MANGIARE nel modo giusto, mangiare i nutrienti giusti, di qualità.
Giusti in che senso?
Giusti perché “parlano” alle nostre cellule e gli dicono di bruciare grassi.
Tutto ciò che mangi determina una risposta ormonale nel tuo corpo, veicola un’informazione che arriva dritta dritta al tuo cervello.
E così, il tuo cervello genererà una risposta.
Tale risposta può farti ingrassare oppure dimagrire.
Scegliere nutrienti di qualità ed abbinarli nel modo giusto.
In modo da creare pasti con un carico glicemico sempre bilanciato, che porti sempre il “messaggio dimagrante” al tuo cervello.
Ed evitare ciò che veicola l’informazione sbagliata (informazione sbagliata = ingrassare):
Come posso far sì che la risposta del mio corpo sia “dimagrire”? Assecondando la nostra natura, i nostri ormoni con la DIETA GIUSTA.
La dieta che Ri-corda al tuo cervello di bruciare i grassi di deposito, la dieta che Ri-nforza nel tuo corpo la capacità di bruciare grassi.