Autore: Elvira Coviello

Ciao!

Per il nostro ventesimo appuntamento con il Ri-Educa Quiz, e visto che mentre pubblico questo video, siamo nell’ultima settimana dell’anno in pieno clima natalizio… voglio parlarti di cioccolato!

Sinceramente, non mi capacito di come non l’abbia fatto prima!

Mi sembra una domanda un po’ banale, ma ormai è di rito, quindi devo farla.

Il cioccolato è adatto alla tua spesa ri-educata?

La risposta è ovviamente sì, ma dall’85% in su!

Anzi, ti dirò di più.

Se il tuo obiettivo è raggiungere un risultato definitivo, dimagrire e non ingrassare mai più, dimenticando la paura dell’effetto yo-yo, buttando per sempre quei pantaloni che “se poi ingrasso…”

Allora non puoi privarti del piacere della cioccolata.

Allo stesso tempo, non puoi permetterti di continuare a “drogarti” con la Nutella e tanti altri tipi di cioccolato.

Scegliere la cioccolata sbagliata significa condannarti ad esserne dipendente.

Sì, esatto “dipendente”.

Sembra una parola forte, un’esagerazione, ma non lo è affatto.

Quindi, è il caso di iniziare a mangiare una cioccolata che conservi l’enorme potere “rilassante” e che ti renda felice evitando però tutti gli effetti negativi dello zucchero (tra cui la dipendenza dagli zuccheri appunto).

Come si fa?

Semplice. Utilizziamo la cioccolata fondente.

ALT!

Smettila di pensare a quella al 100% e al suo sapore pastoso che ti fa pensare a tutto tranne che alla cioccolata.

Prima del 100% esistono tante sfumature intermedie.

E comunque non è assolutamente necessario arrivare al 99%. Non esiste una percentuale giusta. L’importante è arrivare almeno all’85%, ovviamente se riesci a salire è meglio, ma decisamente non indispensabile.

Dall’85% in su, puoi scegliere semplicemente quella che più ti piace di più.

Come puoi vedere nel video va benissimo della semplice cioccolata Lindt o Novi, o qualunque altra marca, niente che non trovi in ogni supermercato sotto casa.

E come vedi nel video… ti mostro tutte confezioni con su specificata a caratteri cubitali la percentuale del cioccolato.

E sai perché?

Perché dove non è specificata la percentuale sulla confezione, ma magari trovi scritto solo “cioccolato fondente”, si tratta di un cioccolato fondente al 45-50%...  e sai cosa significa? Che tutta quella differenza nella percentuale tra 45 e 85 (a esempio) è riempita da zucchero aggiunto!

Puoi controllare ovviamente, andando a leggere gli ingredienti (che però sono scritti da qualche parte in un carattere minuscolo….).

Per non parlare poi delle creme spalmabili “fondenti”.

SPOILER ALLERT: non sono fondenti all’85%.

Quindi, in sintesi, quando acquisti il cioccolato fondente devi sempre leggere la percentuale (85% o più).

 <Sì, ma a me la cioccolata fondente non mi piace…>

Ovvio che non ti piaccia.

Mangiando sempre zucchero, nella cioccolata, nei dolci, nel caffè… le tue papille gustative sono assuefatte allo zucchero, e qualunque cosa non lo contenga sembra amaro.

Ma in realtà non senti il vero sapore di ciò che mangi.

Senti solo la presenza o l’assenza dello zucchero.

Dopo pochi giorni senza zucchero, sarà totalmente diverso.

Ma un consiglio te lo do comunque. All’inizio prova ad abbinare il cioccolato ad altri gusti:

• Cocco, nocciole.
• Frutta fresca.

E prova diverse marche, pur sembrando uguali hanno sapori diversi.

Ad esempio, la mia preferita è quella che trovo all’MD (ps: sappi che io odiavo il cioccolato fondente… non mangiavo nemmeno i Baci Perugina perché li trovavo amari! E ora, invece, non posso farne a meno!).